Konutai Stearate mo te Anionic Surfactant me nga Hopi

Ko te konutai stearate te tote konutai o te waikawa stearic, e mohiotia ana ano ko te konutai octadecate, he haumanu anionic e whakamahia nuitia ana me te waahanga matua o nga hopi. Ko te wahanga hydrocarbyl i roto i te ngota ngota konutai stearate he roopu hydrophobic, ko te wahanga carboxyl he roopu hydrophilic. I roto i te wai hopi, kei roto te konutai stearate i roto i nga micelles. He porowhita nga micelles, he maha nga ngota ngota. Ko nga roopu hydrophobic kei roto, ka honoa ki a ratau e nga ope van der Waals, a ko nga roopu hydrophilic kei waho ka tohatoha ki te mata o nga micelles. Ka marara nga micelles ki roto i te wai, a, ka tupono ki nga taakahu hinu-kore-wai, ka marara te hinu ki nga pata hinu pai. Ko te roopu hydrophobic o te konutai stearate ka memeha ki roto i te hinu, ko te roopu hydrophilic ka Whakatarewahia ki te wai mo te whakakore. I roto i te wai pakeke, ka hono nga katote stearate ki te konupūmā me te konupora katote ki te hanga i te konupūmā me te tote konupora wai-kore, ka whakaiti i te whakaheke. I tua atu i te konutai stearate, kei te hopi ano te konutai palmitate CH3(CH2)14COONa me nga tote konutai o etahi atu waikawa ngako (C12-C20).